Zapach lasu

Zielona choinka pachnąca jak las….Zapach żywiczny, leśny, świąteczny, tak bliski i wyczekiwany przez cały rok.  Tę cudowną charakterystyczną nutę świąt Bożego Narodzenia  posiadają drzewa iglaste takie jak sosny, jodły czy świerki.  Uwielbianą woń świątecznej choinki zawdzięczamy związkowi organicznemu o nazwie α-pinen, występującemu w żywicy. Należy on do węglowodorów z grupy terpenów. Posiada on właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne. Skutecznie wspomaga układ odpornościowy w zapobieganiu powstawania nowotworów i wpływa na poprawę pamięci. Spełnia również rolę skutecznego środka owadobójczego.

Wigilijny karp

Nie ma wigilii bez pysznego karpia. Smażony, w galarecie lub przyrządzony w śmietanie, jest niekwestionowanym królem wigilijnej kolacji. Jego charakterystyczny, ziemisty zapach zawdzięczamy działaniu związku organicznego, czyli  geosminy. Występuje ona również w burakach, a więc w uwielbianym przez nas czerwonym barszczu.  Co ciekawe, zapach tej substancji jest także wyczuwalny po obfitym letnim deszczu, zwłaszcza po okresie suszy. Człowiek potrafi rozpoznać zapach geosminy nawet, gdy jej koncentracja wynosi zaledwie 5 cząsteczek na bilion. Specyficzny zapach geosminy można łatwo zniwelować za pomocą octu.

Świąteczne przyprawy

Podczas świąt Bożego Narodzenia towarzyszy nam również zapach goździków. Ich specyficzny zapach odczuwamy dzięki substancji o nazwie eugenol. Należy on do grupy terpenoidów stanowiących pochodne terpenów. Te z kolei znajdują się w składzie terpentyny. Eugenol występuje w postaci cieczy o oleistej konsystencji. Charakteryzuje się nie tylko specyficznym zapachem, ale także właściwościami znieczulającymi i antyseptycznymi.  Dlatego też stosuje się go w stomatologii. W połączeniu z cynkiem tworzy pastę do wypełniania kanałów zębowych. Nadaje się również do ich odkażania.

Cynamal, czyli aldehyd cynamonowy, to kluczowy składnik znanego nam doskonale cynamonu. Również jego zapach jest charakterystyczny dla świątecznej kuchni. Oprócz właściwości antybakteryjnych, cynamon jest bardzo dobrym stymulatorem lipidowego metabolizmu. Wspiera spalanie tkanki tłuszczowej, tym samym pomagając w walce z nadwagą. Przyprawa w sam raz na świąteczny stół!

Cytrusowa nuta

Jeśli owoce w świątecznej diecie, to tylko cytrusy! Soczysta i pachnąca pomarańcza to doskonała odmiana po spożyciu ciężkich i kalorycznych potraw. Swój intensywny zapach, cytrusy zawdzięczają limonenowi należącemu do grupy terpenów. To właśnie dzięki temu związkowi olejek pozyskiwany ze skórek pomarańczy jest substancją łatwopalną. Limonen wspiera nasz organizm w obronie przed rozwojem nowotworów. Stosuje się go w produkcji żywności, kosmetyków, detergentów i farb.

Bożonarodzeniowe słodkości

Kto z nas nie lubi deserów waniliowych i wypieków świątecznych pachnących wanilią? Pamiętajmy, że wanilię zawiera cukier waniliowy, natomiast cukier wanilinowy zawiera w składzie wanilinę. Wanilina jest jednym ze związków zapachowych zawartych w wanilii. Oprócz zapachu i smaku, wanilia wykazuje dobroczynne działanie zdrowotne. Działa rozkurczowo na mięśnie gładkie, reguluje metabolizm, a także łagodzi bóle reumatyczne i zwyrodnieniowe.

Wśród bożonarodzeniowych zapachów znajdziemy także aromatyczną woń marcepanu. Marcepan to nic innego jak słodka masa cukiernicza, którą uzyskuje się z prażonych migdałów, cukru i migdałowego olejku. Swój smak i aromat marcepan zawdzięcza aldehydowi benzoesowemu, który powstaje z amigdaliny  zawartej w gorzkich migdałach. Jest to najprostszy aldehyd zapachowy znajdujący zastosowanie w farmacji, a także w produkcji perfum i barwników. Tańszym substytutem marcepanu jest percepan zawierający zmielone jądra pestek moreli lub brzoskwini oraz cukier.

Boże Narodzenie jest jednym z najbardziej uroczystych świąt.  Bez względu na światopogląd, chętnie dajemy się porwać magii świętowania. Każdy z nas robi to na swój sposób. Jedni stawiają na bogate, bożonarodzeniowe menu, a inni z wielkim zaangażowaniem polują na idealną choinkę oraz ozdabiają domy niezliczoną ilością lampek. Jeszcze inna grupa nie może doczekać się prezentów i sami czerpią ogromną radość z obdarowywania nimi swoich bliskich.

Jedno jest pewne. Świąteczna chemia działa! Pomaga nam i obdarowuje tym co najlepsze.